Да, ворс на изделии направлен вверх.

Мы располагаем основные детали на ткани по направлению наибольшего растяжения, рукав - поперек наибольшего растяжения. Бифлекс обычно тянется почти одинаково в обоих направлениях, поэтому не принципиально важно, по долевой или поперек долевой располагать детали кроя на бифлексе.